面白く！ 簡単明瞭！ インパクト！ そんな講演で人気の健康指導家・阿部一理先生。
30数年前にマクロビオティックの世界に引き込まれ、虚弱な幼少青年時代を過ごしていたのが一変。今では全国で健康指導をされています。

のべ1万2千回を超える講演を通して、「食を見直すことは、健康のためはもちろん、生き方であり、哲学である」と、“食”の大切さを提唱されています。
そんな阿部一理先生が、海の精大島製塩場にいらっしゃいました。

お菓子に囲まれていた子ども時代

生まれ育った網走は、冬になると零下30度にもなる極寒の地。子供がいっぱいいるのに、お菓子を食べさせてあげられないのはかわいそうということで、実家は駄菓子屋さんを営んでいました。
子どもの好きなものは、子どもの方が分かるもの！と当時まだ小学生にも関わらず、私が仕入れを任されていました。どこのお菓子問屋も、私にお菓子を買って欲しいものだから、たくさんのお菓子のプレゼントを持ってきてくれるんです。どれが売れるのか、たくさんのお菓子を食べ比べていたので、私はいつの間にか“お菓子の目利き”になっていました。
そんなわけで、お菓子を毎日食べていたものだから、虫歯は10何本もあり、ひどい冷え性。おまけに100日咳が300日治らないほど虚弱で、つらい幼少年時代を過ごしました。だから、その頃からずっと、健康になりたい願望は強かったのかもしれません。

また、ソロバンが得意で、中学生の時には一級を持っているほどでした。近所の人はソロバンを教えてくれる人を探していましたので、高校一年の時にソロバン塾を開いたのです。まずは、週５回が通常のところを週３回にしました。同じ月謝を取って回数を減らすなんて、そんなバカな！という声もありましたが、私は、週３回で同じだけの成果をあげようと試みたのです。考え方が斬新だったので、高校一年の時点で、100人以上の塾生に教えるまでになっていました

マクロビオティックとの出会い

それは、27～8歳のころでした。上京し、学習塾を経営していたのですが、塾生のお母さんに「自然のものを食べなきゃだめよ。いいものを食べなきゃ健康になれないわよ。」と言われたのが、食事を見直すきっかけとなったのです。
そして、勧められた森下敬一先生の『玄米食のすすめ』を読んでみると、「自然のものを食べましょう。生命力のある玄米を食べましょう。白砂糖、白米、化学調味料、肉類はとらなければならないものではありません。」というようなことが書いてありました。それは当たり前のことだとすぐに理解できたので、さっそく圧力釜を買って、まずは玄米食での生活に変えてみました。私は何の抵抗もなく食べられましたが、わが子は寝事で「玄米なんて嫌だー」とよく言っていたものです。

30数年前、まだ自然食品店は少なかったのですが、主食だけでなく、調味料も良いものに変えなくてはと思い、当時の自然食品のメッカ、早稲田自然食品センターに行ってみました。そして、そこで出会った一冊の本が私を“食養”へと導いたのです。その桜沢如一先生の本が本当に面白くて、もっと読みたいと思い、マクロビオティックの普及団体「日本CI協会」まで本を買いに行きました。
それからというもの1800人の塾生がいた塾は弟にまかせ、日本CI協会の社員として、マクロビオティックの世界へと足を踏み入れていったのです。

人は変わることが出来る！

たまたま代役として務めた講演会がきっかけとなり、全国の自然食品店から、あっという間に講演の依頼が来るようになりました。それからは、「みんなが聞きたい“食箋”」を中心に、面白く！簡単明瞭！インパクト！をモットーに、いい塩、いい水、いい五穀百果、この3点がいかに大事かを訴え続けてきました。

「食→血→肉」
食べる物を変えることで、血が変わり、そして肉体の細胞が変わるのです。赤血球は120日、白血球は7日で、体全体でも1年あれば、ほとんどの細胞が入れ替わります。
食養＝マクロビオティックの目的は、判断力を高めること。病気にならないようにするにはどうするか、を考えることが大事なのです。結局は、生活習慣をどうするのか、特に食生活習慣に鍵があります。“食”は、健康や平和という問題にもつながる大事なものです。早死にしないためにも、おばあちゃんたちが言っていた「食べ物こそが命になるんだよ」ということを伝えています。
そして、「調味料から変えてみれば？」と、入りやすいところから、少しでも自分の食生活に目を向けてもらう。それが啓蒙活動になればと思って、今も講演活動を続けています。

21世紀の「海の精」

みんなで作り上げてきた“海の精”の集大成に、今日は感動しました！
「海の精」のことは30年も前からよく知っています。素人が苦労を重ねながら、本当によくぞここまで作り上げてきたと思いました。途中の苦労の30年はわからないけれど、当時の実験的な塩田だったものが、現在7番目に建設中という立派な塩田を見て、「海の精も、ここまできたか！」と感心しました。

現在建設中の7番目の塩田の前にて。

「海の精」は、21世紀に使って欲しい塩！

料理業界が塩を見直し始めている今、すべての食材を見直すきっかけになると思います。それは、塩が食のあり方、ひいては生き方までもリードしていくということです。
そのために、4月から施行になる塩の公正競争規約を上手に活用して、「海の精」の製法、成分、他の塩との違いを分かりやすく伝えることが、“海の精”の使命であると思います。工場まで足を運んでもらい、自分の目で見てもらうのが一番です。引き続き、「海の精」のような理想的な塩がいかに大切かを、理論的に伝えていって欲しいと思います。