梅干・梅酢
朝ごはんに食べたい、さわやかな味わい！
梅干は昔ながらの健康食品。
無機成分(ミネラル)を含んだ伝統海塩「海の精」が、
すばらしい梅干の効能をさらに高めます。
海の精ブランドの梅干は全部で3種類
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紅玉シリーズ
奈良県吉野と紀州の契約農家で栽培した梅とシソ、伝統海塩「海の精」だけを原料にしました。 シソの量は、ぜいたくにも通常の2倍！ あざやかな紅色から“紅玉(べにたま)”と名づけました。 -
野生シリーズ
群馬の山間で、人の手をあまり加えずにできた野生に近い梅とシソ、伝統海塩「海の精」だけを原料にしました。野生の生命力あふれる自然派の梅干。 -
南高梅シリーズ
かの有名な梅の名産地・紀州南部(みなべ)の南高梅、伝統海塩「海の精」だけを原料にしました。シソを使わない白干しタイプ。
商品一覧
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海の精 紅玉梅干（国産有機）
あざやかな紅色、まろやかな酸味！
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海の精 紅玉梅干（国産特栽）
あざやかな紅色、まろやかな酸味！
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海の精 紅玉梅干 林州（国産特栽）
希少な在来種・林州梅の梅干！
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海の精 紅玉小梅（国産）
おむすびのちょうどよい大きさ！
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海の精 紅玉ねり梅（国産特栽）
あざやかな紅色のシソ入りねり梅！
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海の精 紅玉ねりシソチューブ（国産）
爽やかなシソの香りをもっと身近に！
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海の精 紅玉梅酢（国産）
あざやかな紅色の調味料
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海の精 野生梅ぼし（国産）
昔なつかしい味わいの梅干！
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海の精 三年梅干（国産）
木樽でじっくり三年熟成！
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海の精 野生ねり梅（国産）
野生梅が食べやすいねり梅に！
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海の精 野生梅酢（国産）
野生梅のエキスたっぷりの調味料！
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海の精 しそもみじ（国産）
しっとりとした赤シソのふりかけ！
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海の精 南高梅白干し（国産）
高級梅のやわらかい果肉と味！
よくある質問
それぞれの梅干の違いは？塩分濃度は？
次の表をご参考にしてください。
- 商品名
- 産地と味などの特徴
- 塩分
紅玉梅干（国産有機）/（国産特栽）
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紅玉梅干
（国産有機）/（国産特栽） -
奈良吉野と紀州産の梅と有機シソを使用。梅の大きさは中～大で、やわらかめ。酸味が強すぎず、まろやかな味わい。
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17.5%
野生梅ぼし
- 野生梅ぼし
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群馬産の野生に近い梅と農薬不使用のシソを使用。皮や果肉がしっかりとして、酸味は強め。手づくり梅干に近い素朴な味わい。
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20%
三年梅干
- 三年梅干
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「野生梅ぼし」を３年以上熟成した、貴重な古漬梅干。酸味が強めの昔ながらの味。長期熟成ならではのマイルドさ。
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21.5%
南高梅白干し
- 南高梅白干し
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和歌山南部産の南高梅を使用。皮が薄く、果肉は厚い。果汁がたっぷり含まれていて、やわらか。フルーティーな高級梅干。
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18%
「紅玉梅干」はずいぶん赤いけど、色をつけているの？
色は赤シソの天然色です。通常の倍量のシソで漬け込んでいるため、あざやかな色が出ていますが、着色料は入っていません。「海の精」で塩漬けした梅と、「海の精」であく抜きをした有機シソを漬け込んでいます。自然のあざやかな紅色には、アントシアンという成分がたっぷり含まれています。この成分は、防腐効果に加えて、動脈硬化の予防などにも効果があると言われています。
梅干が白っぽくなっているのですが？
産膜酵母という酵母菌の一種か、あるいは塩の結晶と思われます。どちらにしても無害ですが、こちらで確認させていただきますので、お手数ですが海の精株式会社（03-3227-5601）まで、ご連絡くださるようお願いします。
