苦汁
あのおいしい豆腐がよみがえります！
かつて“幻の大島にがり”と呼ばれたほど貴重な、国産の天然にがりです。
多くの“こだわりの豆腐屋さん”に使っていただいています。
本物の豆腐づくりの他に、補助調味料としてもおつかいいただけます。
ご家庭で豆腐がカンタンにできます
- 大豆から手づくり（ちょっと、たいへん）
大豆をつけて、くだいて、煮て、しぼって、あたためて、にがりを打って、固める。勉強には、なる。 - 豆乳を湯せんする（かんたん）
無調整の豆乳を買って、にがりを混ぜて、湯せんする。茶碗蒸しのように。 - 豆乳をチンする（とっても、かんたん）
無調整の豆乳を買って、にがりを混ぜて、レンジでチン！ もう、ほとんどインスタント。
