味噌ふりかけと海苔の焼きうどん

出所：『味噌がおいしい。』88ページ

春夏秋冬

材料2人前: ・干しうどん…160g
・好みの野菜…適量
・ゴマ油…大さじ2
・海の精…小さじ1/2～
・焼き海苔…1帖
・好みの味噌ふりかけ（関連レシピ参照）…適量

うどんは茹でて水気を切っておく。ゴマ油を熱し、好みの野菜を炒め、海の精をふってうどんも入れて炒め、皿に盛って味噌ふりかけをかけ、はさみで千切りにした海苔を山盛りかける。