「海の精 あらしお」の主要塩類組成（100ｇ中）

・ナトリウム

…… 34 g

・マグネシウム

…… 700 mg

・カルシウム

…… 400 mg

・カリウム

…… 240 mg

・ヨウ素

…… 0.017 mg

・鉄

…… 0.0042 mg

・銅

…… 0.0028 mg

・マンガン

…… 0.002 mg

・クロム

…… 0.002 mg

・亜鉛

…… 0.0011 mg

※厚生労働省が栄養所要量として指定している無機元素についてのみ表示しています。

「海の精 あらしお」の主要塩類組成（100ｇ中）

・塩化ナトリウム

…… 86.43 g

・硫酸マグネシウム

…… 1.68 g

・塩化マグネシウム

…… 1.41 g

・硫酸カルシウム

…… 1.36 g

・塩化カリウム

…… 0.46 g

・水分・その他

…… 8.66 g

●塩化ナトリウムは塩辛味、硫酸カルシウムはほのかな甘味、塩化マグネシウムはうまい苦味、硫酸マグネシウムはコクのある苦味、塩化カリウムはキレのある酸味を感じさせてくれる塩類です。伝統海塩「海の精 あらしお」の妙味は、この５つの塩類バランスにあります。

●塩化ナトリウムの塩辛さをやわらげるたり、味を調節するために、人工的に特定の塩類（塩化マグネシウム、塩化カリウム、グルタミン酸ナトリウムなど）を添加していません。

●日本伝統の塩には、それぞれ固有の味をもつ無機塩類がさまざまに含まれており、塩自体がおいしいだけでなく、素材と呼応して深い自然の妙味を引き出してくれます。四季折々の新鮮な素材から、塩を使って甘さと旨さを引き出すのが日本料理の極意です。「海の精」は日本の味覚世界をよみがえらせます。