シソの実漬け

出所:『塩料理』59ページ

調理時間
1時間以上
材料

・シソの実・・・200kg
・海の精 ・・・50g

作り方

1.シソの実は熱湯にひたして一晩おく。
2.シソの実の水気を切って海の精をまぶし、保存容器に詰める。

ここがポイント

2~3週間目から食べられます。