クシャリィ -エジプト-

出所:『塩料理』25ページ

調理時間
30〜60
材料

作り方

エジプトではマカロニと豆ごはんを盛り合えあせた上に、タマネギフレークをかけたごはん「クシャリィ」が庶民の定番家庭料理。トマトと酢に塩とニンニクとトウガラシを入れ、煮汁などでのばした辛いソース(p42ホットソース)をかけて食べます。日本のラーメンのようにポピュラーで、クシャリィ屋さんもいっぱいあるそうです。