カボチャとキヌサヤとタマネギの炒め物

準備中

出所:『野菜だけ?』29ページ

シャキッとした歯ごたえがおいしい

調理時間
〜10
材料2人前

・カボチャの千切り…75g
・キヌサヤ…80g
・タマネギ…50g
・ゴマ油…大さじ1
・塩…小さじ1/2強
・醤油…小さじ1(好みで)

*キヌサヤはインゲンやピーマンの千切りでも、タマネギは長ネギで代用してもOK

作り方

1.キヌサヤのすじを取る。
2.キヌサヤは、包丁を遠くから手前にスーッと引くようにして千切りにする。
3.タマネギは薄いまわし切りにする。
4.油を熱してタマネギ、カボチャを炒め、タマネギが半透明になったらキヌサヤを加えてさっと炒め、塩をふり火を止める。好みで醤油を入れてもOK。

ここがポイント

*炒めすぎないように気をつけます。