三河 しろたまり(国産)

三河 しろたまり(国産)
300ミリリットル
560円(税別)

淡い琥珀色に麦の香りと旨み!

貴重な国産小麦と伝統海塩「海の精」だけでつくりました。ぜいたくにも通常の2倍の小麦と、三河足助(あすけ)の自然水を使い、木樽で約90日、発酵熟成させています。

火入れをしない生タイプで、淡い琥珀(こはく)色が美しく、小麦独特の甘くてよい香りがあります。小麦由来の豊かな旨味と甘味も、伝統海塩でよりいっそう引き出されています。

素材の色を美しく出したい煮もの、透明感のある吸いものなど、素材の色調を生かしたい料理に向いています。濃いめの出汁や卵との相性が抜群です。小麦の旨味や甘味が、洋風料理の隠し味や、アジアンテイストにもピッタリ。

原材料名
小麦、塩(海の精)、純米焼酎
賞味期限
製造日より6ヵ月
保存方法
直射日光を避け冷暗所で保管
開封後は冷蔵
開封前であっても夏季や長期保存は冷蔵
製 造 者
日東醸造株式会社
  • *すべての原料は、塩まで含めて国産です。
  • *すべての塩(塩分)は、伝統海塩「海の精」を使用しています。
  • *すべての食品添加物は、化学調味料(アミノ酸等)をはじめ、いっさい使用していません。

その美味しさにはワケがある!

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ワケ 1 「海の精」で引き出された、小麦の旨みと甘味たっぷり!

あわい琥珀(こはく)色が美しく、小麦独特の甘くてよい香りがあります。小麦由来の豊かな旨味と甘味も、「海の精」でうまく引き出されています。

塩

ワケ 2 国産小麦と「海の精」だけが原料!三河足助の地で天然醸造!

貴重な国産小麦を原料に、伝統海塩「海の精」で仕込みました。ぜいたくに通常の2倍の小麦と、三河足助(あすけ)の自然水を仕込み水に使い、木樽で約90日間発酵熟成させています。
もちろん、化学調味料(アミノ酸)などの食品添加物は加えず、塩水割りもしていません。

三河足助の地で天然醸造

ワケ 3 素材の色を美しく仕上げ、いろんな料理に活躍!

色を美しく出したい煮もの、透明感のあるお吸いものなどの、素材の色調を生かしたい料理に向いています。濃いめの出汁や卵との相性もよい醤油です。
また麦の旨味や甘味が、洋風料理の隠し味や、アジアンテイストの料理にもピッタリ。味つけの幅を広げてくれる醤油です。
塩分は一般的な濃口醤油よりやや強めなので、控えめに使うのがコツです。

しろたまり醤油

使い方いろいろ!

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混ぜごはんに!

素材の色をきれいに仕上げたい混ぜごはんに。葉ものの混ぜごはんに合います。

カブの葉と松の実の中華風ごはん

炒めものに!

きれいな色で旨みのある炒めものに。エスニックな炒めものや、さっぱり仕上げたい魚料理にも合います。

スープに!

透明感があって、素材の色調を生かしたいスープやお吸いものに。

ハクサイのスープ

炒めものに!

きれいな色で旨みのある炒めものに。エスニックな炒めものや、さっぱり仕上げたい魚料理にも合います。

洋風料理や中華料理に!

濃厚な旨味と甘味が洋風、中華、エスニックの料理に合います。

煮ものに!

素材の色を生かしたい煮ものに。「海の精 あらしお」と一緒に使えばよりきれいに仕上げられます。

ダイコンと結びコンブの白煮

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