海の精 たまり醤油 (国産有機)
150ミリリットル 660円(税別)
500ミリリットル 1,600円(税別)

大豆の旨味が凝縮された濃厚な五分仕込みですから、旨味成分(窒素量)は市販品の1.5倍というぜいたくさ。とろりとして色も濃いです。

しっかり旨味をつけ、照りや赤みを出したい料理に向いています。照り焼き、煮もの、そばつゆ、赤身魚のつけ醤油にぴったり。

ごく貴重な有機JASの国産大豆と、伝統海塩「海の精」だけでつくりました。たまり醤油の本場・東海地方で、杉桶に仕込み、昔ながらの天然醸造法で2~3年、じっくり発酵熟成させました。塩水割りはしていない純醤油です。醤油としても、有機JAS認証を取得しています。

原材料名 有機大豆、塩(海の精)、純米焼酎
賞味期限 製造日より2年
保存方法 直射日光を避け冷暗所で保管
開封後は冷蔵
販 売 者 海の精株式会社
  • *五分仕込みとは?
    蒸し煮大豆に対して仕込み水が半分という、とても濃厚な仕込みのことです。一般的な醤油は大豆や小麦と同量の十水(とみず)仕込みで、中には十三水のものもあります。
  • *すべての原料は、塩まで含めて国産です。
  • *すべての塩(塩分)は、伝統海塩「海の精」を使用しています。
  • *すべての食品添加物は、化学調味料(アミノ酸等)、着色料をはじめ、いっさい使用していません。

有機たまり醤油の美味しさに驚きました。焼いた油あげにおかかと子ねぎをのせて、たまり醤油をかけるだけでごちそうです。あと、胃の調子が悪い時、海の精の梅干しを1粒食べたらスッと良くなりました!!
(東京都 I.H様)

たまり醤油が大変おいしかったです。普段はあまり使わない(お寿司や刺身にもです。味が濃くてたまり味になっちゃうから)のですが、使ってみるとあまりのおいしさにv(^O^)v。雑炊に、白飯に、野菜炒めに全てにかけまくっております。
(T.A様)

有機たまり醤油と生しぼり醤油を1:1の割合でしょうゆ差しに入れて使っています。冷え症がだいぶよくなってきました。風邪も引かなくなりました。のどが痛い時、塩水や梅酢でうがいをしたら次の日に治りました。体が丈夫になってきているようでうれしいです。
(香川県 I.H様)

海の精のほか、生しぼり醤油を愛用しています。旨み、甘み、が強くて、ほかの醤油とは格別です。有機たまり醤油もコクがでてオイスターソースみたいに使えます。
(栃木県 関塚学様)

玄米もちやかまぼこ、やきおにぎりには、このたまり醤油がないと困るほど愛用しております。
(山口県 S.S様)