ラーメン

出所:『醤油マジック』80ページ

調理時間
10〜20
材料1人前

・中華めん…1玉
・ねぎ(青い部分)…8cm
・昆布&しめじだし汁…2と1/2カップ
・海の精…小さじ1
・白醤油…大さじ2/3
・ゴマ油、コショウ…各少々
・ねぎソース(関連レシピ参照)…適量

*具
・高菜、海苔、ゴマなど…適量

作り方

1.ねぎを斜め切りにして油で炒め、だし汁を入れて煮て、海の精、白醤油、コショウで味を整える。

2.茹でためんを器に入れ、1を注いでねぎソースをかけ、具をのせる。

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