海の精 野生ねり梅（国産）
- 150グラム
- 630円（税別）
野生梅が食べやすいねり梅に！
「海の精 野生梅ぼし」の果肉だけのねり梅です。
群馬の山間で人の手を加えずにできた野生に近い梅と、農薬を使用しない赤シソを、伝統海塩「海の精」で漬けました。野生の生命力あふれる自然派の梅干を、食べやすいペーストにしました。
ペースト状なので、和えもの、サラダ、のり巻き、魚料理などに、とても使いやすいです。シソが入っていないので、梅醤番茶にも使えます。
ていねいに手間と時間をかけて、手作り的な製法でつくられています。野生梅のさわやかな酸味と、伝統海塩のおいしさが生きた、なつかしく素朴な味わいがあります。
- 原材料名
- 梅、塩（海の精）、シソ
- 賞味期限
- 製造日より1年
- 保存方法
- 光を避け常温保管
- 販 売 者
- 海の精株式会社
- 栄養成分表示
(100g当たり) -
- 熱量
- 30
- kcal
- たんぱく質
- 0.6
- g
- 脂質
- 0.7
- g
- 炭水化物
- 5.4
- g
- 食塩相当量
- 19.8
- g
この表示値は、目安です。
- *すべての原料は、塩まで含めて国産です。
- *すべての塩（塩分）は、伝統海塩「海の精」を使用しています。
- *すべての食品添加物は、酒精（アルコール）、化学調味料（アミノ酸等）をはじめ、いっさい使用していません。
その美味しさにはワケがある！
読む
ワケ 1 決め手は、伝統海塩「海の精」！
伝統海塩「海の精」に含まれるナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウムといった無機成分が、梅とシソのおいしさを最大限に引き出します。梅干の決め手は「塩」にあります。
ワケ 2 群馬の山間に育つ野生梅！
人里はなれた群馬の山間に自生する、生命力あふれる野生に近い梅を使用しています。冬は雪におおわれる地域で、害虫は降雪により冬を越せないため、農薬を使用しなくても梅の実が育つ環境です。
ミツバチによる受粉と剪定（せんてい）を行うだけで、農薬や化学肥料は使っていません。
木で成熟した梅には、クエン酸だけでなく、さわやかな甘さがあるリンゴ酸が豊富に含まれます。これらの有機酸は、腐敗菌の増殖を抑え、疲労回復を助けます。
ワケ 3 農薬を使わない赤シソ！
群馬の契約農家で、農薬や化学肥料を使わずに栽培した、旬の赤シソを使っています。
自然のあざやかな紅色には、アントシアンという成分がたっぷり含まれています。この成分は、防腐効果に加えて、動脈硬化の予防などにも効果があります。
ワケ 4 昔ながらの手間をかけた製法！
梅は変化が早く、とてもデリケートです。最適に熟した青梅を黄熟する寸前に収穫しています。豊富な湧き水で洗い、あく抜きと梅のまわりのうぶ毛を落とします。ていねいに扱いながらも、収穫から漬け込みまでスピーディーに作業し、すばやく木樽に漬け込みます。
塩漬けした梅は、赤シソで色づけしてから、天日で十分に干し上げます。
減塩せず、砂糖や酵母エキスなどと、化学調味料や着色料などの食品添加物は加えていませんので、昔ながらの梅干の薬効も期待できます。
ワケ 5 シソを含まない、使いやすい野生梅のペースト！
昔なつかしい味わいの「海の精 野生梅ぼし」を、使いやすいペーストにしました。果肉だけで、赤シソは含まれません。
伝統海塩「海の精」のおいしい塩味と、野生梅のほどよい酸味が、いろんな素材や、さまざまな料理に合います。
和えもの、ソース、魚や肉の臭み消しや梅の風味づけにも。シソがないので、梅醤番茶にも使えます。
イワシのねり梅＆シソはさみ焼き
使い方いろいろ！
読む
ごはんのおともに！
毎日のごはんのおともに！お弁当にも入っていると安心♪
おむすびだけでなく、混ぜごはんもおいしいです。
煮ものに！
ニンジンなどの野菜を梅干で煮ると、甘味がアップ！
青魚を煮れば、梅干の酸が生臭みを消してくれます。魚の骨を軟らかくする効果もあるので、丸ごと煮るときには、とくにおすすめです。
和えものに！
生や、蒸したり、ゆでたりした野菜を、梅干であえると、さっぱりした一品に。
ソースに！
ねり梅、味噌、トマトで作るソース。豆腐に、蒸し野菜に、魚に、何にでもバッチリあう、美味しいソースです。
梅醤番茶に！
梅干、醤油、三年番茶、しょうがで作る梅醤番茶は、疲れたときのスーパードリンク！ 夏風邪や冷え、二日酔いにも。
お客さまの喜びの声
読む
- 「野生梅ぼし」と関連商品の「野生ねり梅」は我が家の常備品です。体が呼ぶんですよねぇ、インフルエンザ時の“梅ぼしのお粥”とか、夏場の“ねり梅ごはん”とか。体調が悪くても思わずおかわりをしてしまう美味しさです。
（兵庫県 山川紀子様）
