海の精 紅玉梅干(国産特栽)

海の精 紅玉梅干(国産特栽)
200グラム
850円(税別)
800グラム
3,300円(税別)
1.5キログラム
6,050円(税別)
3キログラム
11,800円(税別)

あざやかな紅色、まろやかな酸味!

奈良吉野や紀州で特別栽培した梅*と、奈良吉野や紀州で有機栽培した赤シソを、伝統海塩「海の精」で漬けました。一般的な梅干の二倍の赤シソを使っており、あざやかな紅色に仕上がっています。

木で熟させた梅のまろやかな酸味と、伝統海塩「海の精」のおいしい塩味が、シンプルだけど奥深い味を醸し出しています。

減塩せず、糖類やアミノ酸類は加えていませんので、昔ながらの梅干の薬効も期待できます。

*特別栽培した梅は、慣行栽培の5割以上農薬を削減しています。もちろん残留農薬はありません。

原材料名
梅、有機シソ、塩(海の精)
賞味期限
製造日より1年
保存方法
直射日光を避け冷暗所で保管
販 売 者
海の精株式会社
栄養成分表示
(100g当たり)
熱量
46
kcal
たんぱく質
1.1
g
脂質
0.2
g
炭水化物
10.0
g
食塩相当量
18.3
g

この表示値は、目安です。


  • *すべての原料は、塩まで含めて国産です。
  • *すべての塩(塩分)は、伝統海塩「海の精」を使用しています。
  • *すべての食品添加物は、化学調味料(アミノ酸等)、甘味料、着色料をはじめ、いっさい使用していません。

その美味しさにはワケがある!

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ワケ 1 決め手は、伝統海塩「海の精」!

伝統海塩「海の精」に含まれるナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウムといった無機成分が、梅とシソのおいしさを最大限に引き出します。梅干の決め手は「塩」にあります。

塩

ワケ 2 安全安心な国産原料のみ使用!

奈良県吉野と紀州(和歌山県・三重県)の契約農家で栽培した、最適に熟した”特別栽培梅”を使用。慣行栽培の5割以上農薬を削減して栽培しています。もちろん残留農薬はありません。発売当初の20年前から国産の原料にこだわり、生産者や加工場と顔の見える関係を保ちながら作っています。 木で成熟した梅にはクエン酸だけでなく、さわやかな甘さのあるリンゴ酸が豊富に含まれます。
これらの有機酸は、腐敗菌の増殖を抑え、疲労回復を助けます。

有機梅

和歌山県と奈良県の契約農家で栽培した、香り高い品種の有機シソ。6月から8月に収穫する旬のものを、通常の倍量使用しています。
自然のあざやかな紅色には、アントシアンという成分がたっぷり含まれています。この成分は、防腐効果に加えて、動脈硬化の予防などにも効果があります。

有機シソ

ワケ 3 昔ながらの手間ひまかけた製法!

濃梅は変化が早く、とてもデリケートです。「海の精 紅玉梅干」は、最適に熟した青梅を、黄熟する寸前に収穫して、すぐに漬け込みます。
塩漬けし、赤シソで色づけした梅は、天日で十分に干し上げます。手間ひまかけた、昔ながらの本格梅干です。

昔ながらの手間ひまかけた製法

ワケ 4 あざやか紅色、おいしい塩味とマイルドな酸味!

通常の倍量のシソを使っているので、あざやかな紅色が美しいです。着色料は使用していない、赤シソ由来の天然の色です。
伝統海塩「海の精」由来のおいしい塩味と、木で熟させた梅由来のマイルドな酸味が特長です。

あざやか紅色、おいしい塩味とマイルドな酸味

使い方いろいろ!

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ごはんのおともに!

毎日のごはんのおともに!お弁当にも入っていると安心♪
おむすびだけでなく、混ぜごはんもおいしいです。

梅あえごはん

味噌汁やスープに!

味噌汁やスープの味つけに梅干を。さっぱりした酸味で、身体の中からさわやかに。元気の出る味です。

煮ものに!

ニンジンなどの野菜を梅干で煮ると、甘味がアップ!
青魚を煮れば、梅干の酸が生臭みを消してくれます。魚の骨を軟らかくする効果もあるので、丸ごと煮るときには、とくにおすすめです。

ニンジンの梅煮

和えものに!

生や、蒸したり、ゆでたりした野菜を、梅干であえると、さっぱりした一品に。

野菜の梅和え

ソースに!

ねり梅、味噌、トマトで作るソース。豆腐に、蒸し野菜に、魚に、何にでもバッチリあう、美味しいソースです。

梅味噌ソース

梅醤番茶に!

梅干、醤油、三年番茶、しょうがで作る梅醤番茶は、疲れたときのスーパードリンク! 夏風邪や冷え、二日酔いにも。

梅醤番茶

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