梅味噌ソース

出所:『味噌がおいしい。』41ページ

材料

・トマト・・・220g
・油・・・大さじ1/2
・海の精 ・・・少々
・味噌・・・大さじ1
・練り梅・・・小さじ2

作り方

トマトを8つ割りにして油で炒め、海の精をふって、水が出たら味噌をのせて弱火で10分煮る。ふたをあけ、適当なとろみになるまで煮て、練り梅を混ぜ合わせる。