ニンジン梅スープ

出所:『醤油マジック』49ページ

調理時間
20〜30
材料2人前

・ニンジン・・・1/2本
・ジャガイモ・・・1/2個
・タマネギ・・・1/2個
・キャベツ・・・1~2枚
・ピーマン・・・1~2個
・ナタネ油・・・大さじ1
・水・・・4カップ
・コンブ・・・5cm
・梅干し・・・1個
・醤油・・・大さじ1
・海の精 ・・・適量

作り方

1.野菜はすべて千切りにする。
2.鍋に油を熱し、タマネギ、ジャガイモ、キャベツ、ニンジン、ピーマンの順に加えて炒め、水とコンブを入れる。
3.沸騰したら、醤油と梅干しを入れ、ちょうどよい酸っぱさになるまで煮て、海の精で味をととのえる。