トマトの醤油ひたし2種

出所:『醤油マジック』69ページ

調理時間
30〜60
材料2人前

・トマト・・・360g
A:たまり醤油漬け
・たまり醤油・・・大さじ1
・米飴・・・大さじ1
B:淡口醤油漬け
・淡口醤油・・・大さじ1
・レモン汁・・・大さじ1/2
・バジルの葉・・・3枚

作り方

1.トマトはくし形に切る。
2.Aをつくる。トマトを、たまり醤油+米飴に漬けて、冷蔵庫で冷やす。
3.Bをつくる。トマトを、レモン汁+醤油+バジルに漬けて、冷蔵庫で冷やす。

ここがポイント

Bは、あれば焼きシイタケのスライスと一緒に漬け込むとおいしい。