揚げなすのたまり醤油ひたし
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
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・なす…150g
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
・たまり醤油…大さじ1
・水（だし汁）…大さじ1
・大根おろし…適量
・ねぎ…10cm
作り方
なすを2cm厚の輪切りにして揚げ、水またはだし汁で割った醤油にすぐ浸けて、10分位おいてから器に盛って大根おろし、白髪ねぎなどを添える。
ここがポイント
たまり醤油大さじ1に米酢小さじ1、生姜小さじ1/2で作ったたれに漬けてもおいしい。オクラやピーマンで作ってもGOOD!
