ウドとコンニャクの煮物

出所:『醤油マジック』65ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ウド・・・150g
・コンニャク・・・1/2枚
・ゴマ油・・・小さじ1
・水・・・1/2カップ
・たまり醤油・・・大さじ3
・海の精 ・・・適宜

作り方

1.コンニャクは海の精でもみ、熱湯で5分くらいゆでる。コンニャクを一口大に手でちぎり、ウドは乱切りにする。
2.鍋にゴマ油を熱し、コンニャク、ウドの順に軽く炒め、海の精一つまみと水を入れ、沸騰したら弱火にして醤油を加える。最後は鍋をまわしながら、照りがつくまで煮切る。