椎茸の押し寿司
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料3人前
-
・雑穀ごはん（関連レシピ参照）…600g
・干し椎茸とふきの佃煮風煮物（関連レシピ参照）…適量
・絹さや…適量
・白ゴマ…適量＊酢飯用調味料
・みりん…大さじ1
・梅酢…大さじ1
作り方
1.ごはんをみりんと梅酢で酢飯にして、大型バットや平皿に1cm厚くらいに詰め、食べやすい大きさに切れ目を入れる。
2.干し椎茸とふきの佃煮風煮物、塩茹でした絹さやを彩りよくのせ、白ゴマをふって軽く重しをして30分おく。
