干し椎茸とふきの佃煮風煮物
春
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料2人前
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・干し椎茸…50g
・ふき…80g
・椎茸戻し汁…1と1/2カップ
・たまり醤油…1/2カップ
・酒…1/2カップ
・みりん…1/4カップ
作り方
1.椎茸は水で戻して千切りにする。ふきは茹でて皮をとって2cmの長さに切る。
2.椎茸の戻し汁、たまり醤油、酒、みりんと椎茸を鍋に入れ火にかけ、途中でふきを加えて煮汁がなくなるまで煮る。
ここがポイント
ふきの代わりに色々な山菜を入れてもOK
