千切り根菜のサラダ

千切り根菜のサラダ

出所:『続 野菜だけ?』114ページ

ユズの香りの効いた上品な味わい

調理時間
10〜20
材料3人前

・大根…150g
・人参…50g
・長ねぎ…25g
・ユズごぼう(関連レシピ参照)…50g
・ユズごぼうの漬け汁…大さじ2

作り方

大根、人参、長ねぎをそれぞれ千切り(関連レシピ参照)にして皿に盛り、ユズごぼうも漬け汁から取り出して千切りにして上にのせ、その上からユズごぼうの漬け汁をまわしかける。