千切り根菜のサラダ

千切り根菜のサラダ

出所:『続 野菜だけ?』114ページ

ユズの香りのきいた上品な味わい

調理時間
10〜20
材料3人前

・ダイコン…150g
・ニンジン…50g
・長ネギ…25g
・ユズゴボウ…50g
・ユズゴボウの漬け汁…大さじ2

作り方

1.ダイコン、ニンジン、長ネギは、それぞれ千切りする。
2.ユズゴボウは漬け汁から取り出し、千切りにする。
3.1のダイコン、ニンジン、長ネギを皿に盛り、2のユズゴボウをのせる。上からユズゴボウの漬け汁をまわしかける。