ユズごぼう
秋
冬
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料
-
・ごぼう…100g
・醤油…大さじ2
・水…大さじ3
・ユズの絞り汁…小さじ1
・昆布…5cm
作り方
ごぼうはタワシで軽く洗い、皮ごと厚さ2mmくらい、長さ3～4cmの斜め切りにして熱湯で5分茹で、分量の醤油、水、ユズの絞り汁、昆布を順に入れて混ぜ合わせた液に漬ける。
ここがポイント
漬けてから30分で食べられ、冷蔵庫で1週間は保存可能です。漬け汁はおすましにも大活躍!
