中華チリソース
夏
- 調理時間
- 約 〜10分
- 材料
-
できあがり約1カップ
・生姜、にんにく…各1/2カケ
・長ねぎ（白い部分）…70g
・赤唐辛子…1/2本
・ゴマ油、菜種油…各小さじ1
・トマト味噌ソース（関連レシピ参照）…120g
・醤油、酒…各大さじ1
作り方
1.生姜、にんにくをみじん切りにする。長ねぎは縦に切り目を入れてから繊維に直角にみじん切り、赤唐辛子は種を取ってからみじん切りにする。
2.油ににんにくを入れて熱し、生姜、長ねぎ、赤唐辛子の順に加えてサッと炒める。
3.トマト味噌ソースを混ぜ入れ、醤油、酒を加えてひと煮立ちさせる。
ここがポイント
にんにくの炒め方はペペロンチーノソース（関連レシピ）を参考に。
