中華チリソース

あっ!という間のトマト味噌ソース

出所:『野菜だけ?』11ページ

調理時間
〜10
材料

【できあがり約1カップ】
●ショウガ・ニンニク…各1/2カケ
●長ネギ(白い部分)…70g
●赤トウガラシ…1/2本
●ゴマ油・ナタネ油…各小さじ1
●トマト味噌ソース…120g
●醤油・酒…各大さじ1

作り方

1.ショウガ・ニンニクをみじん切りにする。
2.長ネギは縦に切り目を入れてから繊維に直角にみじん切り、赤トウガラシは種を取ってからみじん切りにする。
3.油にニンニクを入れて熱し、ショウガ・長ネギ・赤トウガラシの順に加えてさっと炒める。
4.トマト味噌ソースを混ぜ入れ、醤油・酒を加えて一煮立ちさせる。

ここがポイント

*ニンニクの炒め方はペペロンチーノソースを参考に。