粒ソバコフタのあんかけ
春
夏
秋
冬
- 材料2人前
-
・粒ソバ・・・1/2カップ
・水・・・1カップ
・海の精 ・・・適宜
・小麦粉
・・・炊いたソバの1/5～1/3量
・揚げ油・・・適量
・めんつゆ・・・1カップ
＊溶きクズ
・クズ・・・大さじ1
・水・・・大さじ2
作り方
1.粒ソバは1カップの水と海の精小さじ1/8で炊く。
2.炊いたソバに小麦粉、海の精小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、小さなボール状に丸めて、油で揚げる。
3.めんつゆを火にかけ、溶きクズを入れてとろみをつけてあんをつくり、器に盛った2の上からかける。
