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車麩のカツレツ

出所：『醤油マジック』86ページ

車麩を昆布だしと醤油でしっかり含め煮して、揚げました。良質の植物性タンパク質は食べ応えがあり、満足感たっぷり。お弁当のおかずにもオススメです。

春 夏 秋 冬
材料2人前

・車麩の含め煮・・・2～3個
・パン粉・揚げ油・・・各適量
＊溶き粉
・小麦粉・・・1カップ
・水・・・2/3カップ
・海の精・・・小さじ1/2

作り方

車麩の含め煮（車麩の活用術参照）を半分か1/3に切り、溶き粉とパン粉をつけて揚げる。

ここがポイント

4～6つに切ってタマネギと揚げれば串カツ風。

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