酸辛湯
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
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・春雨…10g
・生姜…10g
・昆布＆干し椎茸のだし汁…2カップ
・だしがら昆布…適量
・海の精…小さじ1/2
・梅酢…大さじ1/2
・唐辛子 輪切り…4切れ
・ニラソース（関連レシピ参照）…小さじ1/3
・三つ葉…5g
作り方
1.春雨は水に浸して戻し、生姜は千切りにする。
2.だし汁に生姜を加えて煮て、香りが出たら戻した春雨を4cmくらいに切って入れ、だしがら昆布も千切りにして加える。
3.海の精、梅酢、唐辛子を入れ、味をみてニラソースを加え、細かく刻んだ三つ葉も加えてサッと煮る。
