中華風クレープ

出所:『塩料理』39ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

9枚分
・餃子生地・・・ 1単位
・味噌だれ ・・・味噌1:水1
・好みの具・・・ 適量

作り方

1.生地を円筒状にまとめて9個に切り、直径12~15cmくらいに丸く薄くのばして、フライパンで両面焼く。
2.味噌を同量の水で割って味噌だれをつくって(1)の上にぬり、千切りネギなど好みの具をのせて巻いて食べる。

ここがポイント

たれは、好みで米飴やみりん少々で甘くした味噌にしてもおいしくなります。具は、塩蒸しのスティック野菜や千切り野菜、炒め物、煮物、素揚げの千切り野菜やハルサメなど、彩りよく添えましょう。まとめて焼いておき、食べる前に巻きます。