使うとわかる“ふしぎな調味料”

植物素材のみで“煎り酒”を創作

• *すべての原料は、塩まで含めて国産です。
• *すべての塩（塩分）は、伝統海塩「海の精」を使用しています。
• *すべての食品添加物は、旨味調味料、甘味料、防腐剤をはじめ、いっさい使用していません。

• はじめて使った「煎り酒」に大変はまりました。かける、つける、まぜる。そして味付けに♪ 幅広いお料理に使えてとっても便利で大変美味しかったです。個人的には味付けに使うのが一番のお気に入りで、簡単に絶妙な美味しさに仕上がってくれるので、とてもお気に入りとなりました。新たなお味でお料理が楽しくなります。（ゆち様）
• どんなものにも合う不思議な調味料でした。これまで食べていたものも「煎り酒」をかけると違った味わいを楽しむことができ、素材の味を引き立てる調味料だと感じました。（Kome様）
• お刺身や納豆、あつあげにも使えて万能だなと思いました！ いつもきまりきった味だったので、新しい味に出会えて家族も喜んでくれました♪（サクラ様）
• いつも健康な食品、情報をくださいまして、ありがとうございます。「煎り酒」はとても美味しく、料理上手になった気分で、素材が活かされ、楽しくなる一品ですね。ありがとうございます。（東京都　T.M様）
• サイズのわりには値段高いかな？と思っていましたが、ほんの少しで味付けができるのでそうでもなかった！と思いました（笑）。 お手軽にいい味がでる面白い商品でした。（AI様）
• 海の風味がする分、用途にはじめ悩みましたが、一度使い始めると結構使い道が多くて重宝しました！（＊163＊様）
• いつもありがとうございます。一人暮らしのわが部屋に時々友達が来て、ささやかながら食事をしますが、うーんとうなってお醤油（海の精ブランド）が美味しんやぁと感動してます。そして最近の「煎り酒 濃厚タイプ」は今まで味わったことのないすばらしい調味料です。何にでも使えてほんと便利でおいしいです。梅酢を使ってた私にとって、又ひとつ楽しい食生活になりました。ありがとうございます。（大阪府　T.F様）
• 今回「煎り酒」をとってみました。初めての調味料なので、まずは少量を何にでもかけてみました。不思議！ 元のお料理の味を邪魔せず、おいしくなりました！！ 先日は“おだし”を取るヒマがなく「煎り酒」を一振り。とても満足の行くお味になりました。又、食べ飽きたような食材にかけてみると、お味が一変！ おいしく頂く事が出来ました。（東京都　文様）
• いつもありがとうございます。「煎り酒」、とても気にいっています。私は、和え物によく使います。さっぱりとして、素材の味を生かすことができて、他の料理との組み合せに変化をもたせることができます。（愛媛　窪田様）
• レンコンとブロッコリーを炒め煮し、「煎り酒 濃厚タイプ」を少し回しかけるだけでおいしい一品ができました。「炊き込みごはんの味」も簡単にありあわせの材料でつくっています。味もよく、とてもおいしくいただいています。（千葉県　K様）

プロ賞賛の味！ フードディレクター 貫田 桂一さまのコメント

「煎り酒」をよくご存知でしたね。さすが調味料の名企業だと思います。
味は、よくできていて、すばらしい商品です。

生臭い焼き魚などの臭い消しには、抜群の効果を発揮しますね。
もとは、白身魚などのお刺身などで食べられていたようですので、魚介類との相性がいいです。

豚肉でも、風味の強い放牧豚のしゃぶしゃぶとも合いますよ。
わたくしは、牛肉や豚肉のしゃぶしゃぶなどを、
ポン酢などの柑橘系の酸味と合わせるのは、あまり好みでなかったので、
この煎り酒は、我が家で大活躍してくれています。

貫田 桂一（ぬきた けいいち）プロフィール

フードディレクターとして食に関する指導・演出などに幅広く活躍。
著書は「北の料理人」シリーズで、農林水産省「地産地消の仕事人」や北海道食育コーディネーターなどの選定もある、元・ホテルクラビーサッポロ料理長。札幌市在住。