彩り野菜の煎り酒漬け

出所:「海の精サロン」2018年6月18日角元康代さま
夏野菜の彩りがさわやかな浅漬けです。
夏
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料
-
A
・ミニトマト…10個
・海の精 煎り酒…大さじ1
・海の精 旨しぼり醤油…大さじ1B
・きゅうり…1本(乱切り)
・海の精 煎り酒…大さじ1C
・玉ねぎ…1/2個(薄い回し切り)
・海の精 煎り酒…大さじ1D
・長芋…10cmくらい(5mmのイチョウ切り)
・海の精 煎り酒…大さじ1
作り方
A、B、C、Dをそれぞれを容器に入れて2時間ぐらい漬け、取り出して器に盛りつける。
ここがポイント
長芋は大根や人参でもOK。フリーザーバックなどを使うと食材に調味液がしっかり回ります。
*「海の精 煎り酒」は旨みが詰まった濃厚タイプなので、少量でしっかり味を引き出します。