カレリアン -フィンランド-

出所：『塩料理』119ページ

フィンランドではライ麦粉入りのパイ生地のフチを立ち上げて、お粥をのせて焼いたパイを日本のおにぎりのように食べます。市販品まであるポピュラーなメニュー。ぜひ試してみましょう。

春夏秋冬

パイ生地（関連レシピ参照）のフチを立ち上げて、お粥をのせて焼く。

北欧のパンと同じで海の精を効かせるのがおいしく作るコツです。マッシュポテトを入れることもあるそうです。