おかゆの炊き方

準備中

出所:『続 野菜だけ?』166ページ

調理時間
30〜60
材料4人前

・白米…0.9カップ
・好みの雑穀…0.1カップ
・塩…小さじ1/2
・水…8カップ

作り方

1.鍋に洗って水を切った白米と好みの雑穀、塩、分量の水を入れて、ふたをして強火にかける。
2.沸騰したら、1~2分待って、とろ火で30~40分炊く。

ここがポイント

*アワやキビ、ヒエなど、好みの雑穀を混ぜて炊きましょう。胃の調子が悪いときなどにいいのはもちろん、濃いめの味の付け合わせや漬け物と一緒に食べると、ヘルシーで満足感も得られる一食になります。