カボチャ・レンコン・クルミのゴマクリームサラダ
秋
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料4人前
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・カボチャ…200g
・梅酢煮レンコン…150g
・クルミ…30g
・塩…小さじ2/5
・ゴマクリーム…1単位
作り方
1.カボチャは厚さ8mmのイチョウ切りにして、塩をまぶして蒸気の上がった蒸し器で10分（～20分）蒸す。梅酢煮レンコンはイチョウ切りにする。クルミは煎って6等分に切る。
2.1のカボチャ、梅酢煮レンコン、クルミを混ぜ合わせ、ゴマクリームであえる。
ここがポイント
＊煎ったクルミはザルにあげて、ザルの上で手で転がしながら薄皮を取ります。
