天ぷら凍り豆腐のおろし和え
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・凍り豆腐…2枚
・大根おろし…1カップ
・醤油、揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…各適量＊溶き粉
・小麦粉…1/2カップ
・水…1/3カップ
・海の精…少々
作り方
凍り豆腐は戻して絞り、1cm幅で包丁を入れて一気の引き切りし、溶き粉（関連レシピ参照）をつけて揚げ、揚げたてをたっぷりの大根おろしで和えて醤油をかける。
ここがポイント
ユズや山椒をのせると美味。
