菜の花ごはん

準備中

出所:『醤油マジック』73ページ

材料3人前

・雑穀ごはん・・・600g
・菜の花・・・50g
・梅干し・・・2個
・ゴマ・・・大さじ2
・白醤油・・・小さじ1

作り方

1.菜の花は花の部分を残して小口切りにし、さっとゆでてザルにあけてから、かたく絞る。
2.梅干しは梅肉を細かくきざんでペースト状にして、煎ったゴマとあえる。
3.ごはんに2を混ぜ合わせ、さっと白醤油をかけた菜の花を混ぜ込む。