ラザニア

出所:『塩料理』38ページ

調理時間
30〜60
材料2人前

・トマトソース ・・・1カップ
(またはニンジンソース)
・うどん生地 ・・・1/2単位
・玄米粉クリーム煮・・・1カップ

作り方

1.生地を2mmの厚さにのばし大きな長方形に切る。熱湯でゆでて冷水で洗い、平らなザルに広げて水気を切り、ラザニアをつくる。
2.グラタン皿にトマトソースをしいて、(1)のラザニアの1/3量を並べ、トマトソースをのせてラザニア1/3量を上に並べ、もう1回くり返して、残りのラザニアでふたをして玄米粉クリーム煮を適量かける。190℃のオーブンで30分以上焼く。

ここがポイント

間にトマトソースを入れるときに、炊いたモチアワや炒めた旬の野菜を入れると、コクが出ておいしい。