玄米粉クリーム煮
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・玄米粉…1/2カップ
・玉ねぎ…1個（200g）
・しめじ…50g
・だし汁（水）…3と1/2カップ
・ゴマ油…大さじ1～2
・海の精…小さじ2
作り方
1.玉ねぎはまわし薄切りにしてゴマ油でサッと炒め、玄米粉をふり入れ、さらに3～5分炒める。
2.冷めただし汁（水）を一気に入れてかき混ぜ、しめじも加え鍋底が焦げつかないように時々混ぜながらとろみがつくまで煮る。海の精も加えて弱火でコトコト煮込む。
ここがポイント
玉ねぎをみじん切りにするとよりクリーミーなホワイトソースになります。好みの具を煮込んで合わせれば様々なクリーム煮になり、水を1カップ増やすとシチューになります。粉を炒めた段階で時間が経って冷めてしまった時は熱いだし汁を入れます。
