凍り豆腐のバンバンジー風
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料2人前
-
・凍り豆腐・・・5枚
・コンブだし汁・・・3/4カップ
・醤油・・・大さじ1弱
・キュウリ（青菜）・・・適量
・中華ゴマ味噌ソース・・・適量
・揚げ油・・・適量
・小麦粉・・・1カップ
・海の精 あらしお ・・・小さじ1/3
・水・・・2/3カップ
作り方
1.凍り豆腐は戻して、よく水を絞り、コンブだし汁、醤油でしっかり煮切っておく。
2.小麦紛に海の精と水を入れて溶き粉をつくり、縦に3つに切って軽く絞った凍り豆腐に、たっぷりつけてカラッと揚げる。
3.冷めてから、凍り豆腐をそぎ切りにし、キュウリの千切りや青菜の上にのせて、食べる前に中華ゴマ味噌ソースをかける。
