中華ゴマ味噌ソース-バンバンジーソース風-
出所：『味噌がおいしい。』91ページ
ゴマが効いた中華風サラダドレッシングです。サラダ感覚で気軽にきゅうりなど生野菜はもちろん、蒸した野菜（もやし、いんげん、ブロッコリー、人参、ごぼう）、揚げた野菜（なす、ピーマン）にかけてください。あっという間に中華風サラダができます。
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 〜10分
- 材料
-
・練りゴマ…大さじ2
・玄米または麦味噌…大さじ1
・酒…大さじ1/2
・醤油…大さじ1/2
・水…大さじ2～3
・梅酢…小さじ2～3
作り方
練りゴマ、味噌、酒、醤油、水、梅酢の順にすり鉢ですりながら混ぜ合わせる。梅酢と水は好みで調節する。
ここがポイント
夏場は冷蔵庫に保存（1週間）してください。
