ワカメと旬菜の割り味噌サラダ

出所：『味噌がおいしい。』36ページ

春夏秋冬

ワカメを戻し（関連レシピ参照）、しっかり水気を絞って一口大に切り、旬の野菜を少量の海の精を加えて茹で、ザルにあけて絞って水気を切る。ワカメと野菜を合わせて割り味噌を適量かけて和える。

キャベツ、チンゲン菜、小松菜などもいいですが、よく水気を切ってください。