味噌ジャガサモサ

準備中

出所:『野菜だけ?』168ページ

インド料理も味噌煮でお手軽に

調理時間
10〜20
材料

《8個分》
・ジャガイモ丸ごと味噌煮…120g
・インゲン(またはピーマン)…20g
・残りごはん(または雑穀を炊いたもの)…30g
・塩…小さじ1/4
・カレー粉…小さじ1/6
・パイ生地…1単位
・揚げ油…適量

作り方

1.味噌煮を1.5cm角のサイの目に切り、インゲンを塩(分量外)ゆでして小さく切る。
2.パイ生地を4等分し、それぞれ直径15cmの円形にのばして、半月型に切る。
3.ボウルに1とごはん、塩、カレー粉を混ぜ、2の上に置き、三角形に包む。
4.3を180℃の油で揚げる。箸で表面をつついて皮がかたくなったらできあがり。