ジャガタマカツレツ オリエンタルソース
春
秋
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料4人前
-
・ジャガイモ丸ごと味噌煮…2個
・タマネギ…1個＊溶き衣
・小麦粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/4
・水…1/3カップ・パン粉、揚げ油、オリエンタルソース…各適量
作り方
1.味噌煮とタマネギを、それぞれ厚さ1.3cmに切って、ジャガイモとタマネギを1枚ずつ重ねる。
2.溶き衣の材料を混ぜて、1にたっぷりつけ、パン粉をまぶす。
3.170℃の油で5分揚げる。
ここがポイント
＊ジャガイモとタマネギの大きさを揃えると、重ねたときキレイ。
＊溶き衣は、小麦粉と塩を混ぜ、中央を箸でかき混ぜながら一気に水を注ぐとダマにならない。
＊溶き衣は濃いめにつくるのがポイント。溶き衣とパン粉をしっかりつけて、カラッと揚げましょう。
