丸煮ゴボウのカツレツ
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料4人前
-
・ゴボウの丸煮…1単位
＊溶き衣
・中力粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/4
・水…1/3カップ強・パン粉・揚げ油…各適量
作り方
1.ゴボウの丸煮を、縦に長くスライスする。
2.溶き衣の材料を混ぜて1につけ、パン粉をまぶし、170℃の油で揚げる。
ここがポイント
＊溶き粉は、小麦粉と塩を混ぜ、中央を箸でかき混ぜながら一気に水を注ぐとダマになりません。
＊衣がこんがり揚がればOK。
