HOTソース
夏
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料
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できあがり約1カップ
・にんにく…1カケ
・赤唐辛子…1/2本（好みで加減。鷹の爪を使う場合は控えめに）
・玉ねぎ…1/2個（100g）
・オリーブ油、菜種油…各大さじ1
・トマト味噌ソース（関連レシピ参照）…120g
・海の精…小さじ1/3
作り方
1.にんにく、赤唐辛子をみじん切りにする。玉ねぎは粗くみじん切りにする。
2.油ににんにくを入れて熱し、玉ねぎと赤唐辛子を加えて炒め、玉ねぎがやや透きとおったらトマト味噌ソースと海の精を加えて少し煮込む。
ここがポイント
にんにくはペペロンチーノソース（関連レシピ）を参考に炒め、玉ねぎは歯ごたえが残るようにサッと炒めます。クタッとならないように。
