凍り豆腐ハムのチャンプルー
春
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
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・凍り豆腐中華ハム風・・・2枚
・豆腐・・・1/2丁
・ショウガ・・・5g
・ネギ・・・50g
・アシタバ（コマツナ）・・・200g
・ニンジン・・・30ｇ
・ゴマ油・海の精 ・・・適宜
・濃口醤油・・・小さじ1
作り方
1.ショウガはみじん、ネギ、ニンジンは千切り、アシタバはザク切りにする。凍り豆腐の中華ハム風は1cm幅の短冊に切る。
2.中華鍋にゴマ油大さじ1/2を入れ、ネギとショウガを炒め海の精小さじ1/3をふる。豆腐をくずし入れ、強火で炒めて、皿に移す。
3.中華鍋にゴマ油大さじ1/2を入れ、ニンジン、アシタバを炒め、海の精小さじ1/3をふる。凍り豆腐の中華ハム風を入れ、2も鍋に戻したら、一気に炒め合わせ、最後に、香りづけに醤油をまわし入れる。
