凍り豆腐のニラ巻き揚げ

出所:『醤油マジック』89ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・凍り豆腐の含め煮・・・2枚
・ニラ・・・適量
・揚げ油・・・適量
*溶き粉
・小麦粉・・・1カップ
・水・・・150~180cc
・海の精・・・一つまみ

作り方

1.凍り豆腐は1枚を2枚に薄くそいで計4枚にする。ニラは凍り豆腐の幅に切る。
2.ニラを芯にして凍り豆腐を巻き、ようじでとめて、溶き粉をつけて揚げる。

ここがポイント

ネギの千切りを巻いてもおいしくできます。