車麩とブロッコリーのさっぱり炒め
春
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・車麩…2個
・ブロッコリー…1株
・片栗粉、揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…各適量
・醤油…大さじ1＋3
・酢…大さじ1
・酒、ゴマ油…各大さじ2
・海の精…少々
作り方
1.ブロッコリーを固めに茹でておく。
2.戻した車麩を一口大に切り、醤油大さじ1で下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げる。
3.ゴマ油でブロッコリー、車麩を炒め、醤油大さじ3、酒、酢を入れて海の精で味を整える。
