板麩の根菜スティック巻き

出所:『醤油マジック』86ページ

醤油ベースの下味をつけた板麩を焦げ色がつくまで焼いて、見た目だけでなく香りも食欲をそそります。根菜を巻いてボリュームもあるおかずです。

調理時間
10〜20
材料2人前

・板麩(下味つき)・・・1~2枚
・ニンジン・ゴボウ(スティック)
・・・各4cm×3本
・梅酢 ・・・適量
・板麩の漬け汁・・・適量
・ゴマ油・・・大さじ1

作り方

1.板麩は2枚に開き、さらに1枚を3枚に切る(板麩1枚を6枚にする)。根菜は梅酢を入れた湯でゆでる。
2.板麩に1の根菜を適量ずつのせて巻き、巻き終わりをようじでとめる。
3.フライパンに油を熱して2を焼き、板麩の漬け汁を加えて、転がしながら焦げ色がつくまで焼く。斜め半分に切って器に盛る。

関連レシピ