糸こんにゃくと人参の黄金和え
夏
秋
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料2人前
-
・糸こんにゃく…1袋
・人参…1本
・かぼちゃ…2/3個
・豆腐…2/3丁
・油、海の精…各小さじ1
・醤油…大さじ2
作り方
1.人参は斜め千切り、糸こんにゃくは食べやすく切る。かぼちゃは蒸してマッシュしておく（関連レシピ参照）。
2.油を熱して糸こんにゃくと人参を炒め、しんなりしたら醤油をまわし入れ、煮切る。
3.豆腐は海の精（分量外）を入れて茹で、水切りしてすり鉢ですってなめらかにする。
4.かぼちゃ（見た目で豆腐の倍量）を3に少しずつ加えてすり混ぜ、海の精で味を整えて人参と糸こんにゃくを和える。
