実だくさんつけめん

出所：『醤油マジック』79ページ

春夏秋冬

材料2人前: ・めん…200g
・ねぎ…200g
・干し椎茸…20g
・干しワカメ…2g
・大根味噌汁…3カップ
・醤油…大さじ2
・海の精…少々
・ゴマ油…大さじ2

1.椎茸は戻して千切り、ねぎも千切りにする。ワカメは戻して一口大に切る。めんは茹でておく。

2.鍋に油を熱して椎茸とねぎを入れ、海の精をふってよく炒める。

3.味噌汁を2に加え、沸騰したら15分煮て、最後にワカメを入れて醤油で味を整える。

4.3を器に盛り、めんをつけて食べる。