ハルサメスープ

出所:『醤油マジック』76ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ハルサメ・・・100g
・キクラゲ・・・5g
・凍り豆腐・・・2枚
・干しシイタケ・・・3枚
・ニンジン・・・30g
・ハクサイ(キャベツ)・・・150g
・だし汁・・・4カップ
・ゴマ油・・・小さじ2
・海の精 ・・・小さじ1
・醤油・・・大さじ2

作り方

1.ハルサメは熱湯で戻し、食べやすく切る。キクラゲ、凍り豆腐、干しシイタケは水で戻して、千切りにする。ハクサイとニンジンも千切りにする。
2.ハルサメ以外の材料を油で炒め、海の精をふり、だし汁を加えて煮立て、醤油で味をととのえ、ハルサメを加えて煮る。